Proteine und Aminosäuren

„Für mehr Gesundheit und Fitness: Welche, wie viel, woher für Muskelaufbau, Vitalität und erfolgreiches Abnehmen“ mit tiefem Einblick und konkreten Empfehlungen bis hin zu Rezepten auf mehr als 200 Seiten.

Alles Eiweiß oder was?
Zentrale Aufbaustoffe und Regulatoren sind sie – und relevant für vielerlei physische Prozesse: Denn „ob Muskelaufbau, gesunde Ernährung, Diät oder einfach mehr Vitalität im Alltag: Proteine und Aminosäuren sind die Schlüsselbausteine für ein starkes Immunsystem, einen gesunden Stoffwechsel und nachhaltiges Wohlbefinden. Dieses umfassende Handbuch zeigt, worauf es wirklich ankommt – wissenschaftlich fundiert und praxisnah erklärt. Erfahren Sie, wie Eiweiß unseren Körper steuert, welche Aufgaben Aminosäuren übernehmen und was bei einer veganen oder tierischen Ernährung zu beachten ist. Welche Eiweißquellen eignen sich für Sportler, ältere Menschen oder Schwangere? Welche Mengen sind sinnvoll? Was ist bei Proteinmangel, bei Nahrungsergänzungsmitteln oder bei einer proteinreichen Diät zu beachten? Von Alltagswissen bis Zukunftstrends – z. B. Insekten als Eiweißquelle – liefert dieses Buch wertvolle Einblicke für alle, die ihr Wissen rund um Aminosäuren und Nährstoffe vertiefen wollen. Der Ratgeber bietet praktische Empfehlungen für verschiedene Lebensphasen – von Kindheit bis Alter, vom Freizeitsport bis zur Stillzeit. Mit Tabellen, Expertentipps und aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.“ Typisch Stiftung Warentest, ließe sich sagen: Überblick schaffen und Chancen fürs Vertiefen je nach eigenen Wünschen. Dafür ist Orientierung umso wichtiger, siehe etwa „die vielfältigen Formen“ und „die Multitalente…“ S. 14ff. Nun, klar ist: Die Ernährung muss liefern (S. 28ff.), die Stoffe en detail (u.a. Tryptophan S. 44f., Glutamat S. 57), Ältere müssen mehr für den Muskel-Erhalt tun (S.70ff. und S. 173ff.). Dennoch ist auf zu viel des Guten zu achten – Protein-Überschuss (S. 77ff.) – und auf zu wenig: So geht´s rein pflanzlich S. 90ff.

Das alles ist drin – auf einen Blick:
– Proteine, Aminosäuren & Eiweißquellen einfach erklärt – und ihr Wirken
– Ideale Mengenempfehlungen für alle Lebensphasen – auch und gerade fürs Alter
– Unterschiede zwischen pflanzlichem und tierischem Eiweiß – Aufbau & Effekt
– Nahrungsergänzungsmittel: Wirkung, Nutzen, Risiken – pro & contra
– Für Diät, Muskelaufbau, Vitalität und Gesundheitsprävention – im Sport und überhaupt.
Vielerlei Tabellen begleiten die erläuternden Texte und schaffen Überblick plus Vergleichs-Möglichkeiten, sich auf die eigenen individuellen Bedürfnisse einzustellen, siehe etwa Alter usw. Auch grafisch gut aufbereitet finden sich Abb.en, etwa „Alternative Proteine“ S. 129 (und textlich drumherum). Und hilfreich sind etwa auch Hinweise und Empfehlungen statt Diäten: Proteine statt Hunger S. 146ff., Sattmacher nämlich! Voila, auch hier gilt: Man muss nicht alles wissen – es genügt zu wissen, wo man´s findet. Bestens recherchiert und klug präsentiert von menschlicher Intelligenz  … HPR www.dialogprofi.de www.gabal.de

Hanspeter Reiter