Ernährungsmedizin bei Osteoporose

„Wie Sie jetzt Ihren Knochenabbau stoppen und alte Lebensqualität zurückgewinnen. Alltagstaugliche Strategien für starke Knochen.“ Der Autor beginnt mit einem Rundumblick auf die Erkrankung Osteoporose, zeichnet knapp das Panorama von Diagnostik und ausgewählten Medikamenten, solchen, die den Aufbau stärken bzw. solchen, die den Abbau mindern sollen, begleitet von dem Hinweis auf die Bedeutung einer sorgfältigen und kritischen Prüfung für die individuelle Entscheidung. Neben der Erwähnung der Relevanz der subjektiven Disposition, Lebenssituation, -stil und sportlichen Aktivitäten skizziert Samuel Kochenburger wesentliche und über Nahrung und Supplemente zuzuführende Parameter, die für „starke Knochen“ maßgeblich sind. Sein Fokus liegt auf Nahrungsmitteln und Ernährungsweise, und daher widmet er sich insbesondere Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien, der Bedeutung proteinreicher und ballaststoffreicher Ernährung und blickt knapp auf Wechselwirkungen. Das ist für den noch Un-/Wenigkundigen einerseits aufschlussreich, insofern er neben diesem Überblick einen Eindruck davon bekommt, dass und inwiefern Ernährungsstoffe miteinander interagieren, und Nährstoffe kennenlernt, die er vorher nicht kannte. Andererseits werden ihn Tabellen, Erläuterungen zu Bioverfügbarkeit, Korrelationen, Warnungen vor Unter- bzw. Überdosierung eher verwirren oder verunsichern, zumal der Autor in fast jedem Kapitel Mahnungen und Warnungen ausspricht („Es ist jedoch zu beachten“, „Wichtig ist“ u.ä.). Tabellen mit ausgewählten (wenigen) Lebensmittel pro Parameter (und Erläuterung zu Antagonisten etc.) helfen, eine grobe Orientierung zu erkennen, und die eher allgemein gehaltenen Empfehlungen zu Nährstoffen geben immerhin die grundsätzliche Richtung an, um ein Verständnis dafür zu entwickeln, welche Lebensmittel in welcher Dosierung förderlich wirken (können).
Die inflationäre Erwähnung der Bedeutung einer „ausgewogenen Ernährung“ wird bedauerlicherweise trotz ihrer Bedeutung nicht konkretisiert. Vielleicht, weil „ausgewogen“ im Fall einer osteoporotischen Erkrankung individuell bestimmt werden muss und sich zudem ständig ändern kann (gesamtkonstitutionelle Abhängigkeit des Bedarfs an Nährstoffen). Das Schlusskapitel „Knochenstarke Nährstoffe: Ein Überblick über die optimale Zufuhr“ erfreut den Leser mit einer Tabelle, in der neben den Nährstoffen die „empfohlene“ Tagesmenge angegeben wird (wobei die Quelle/n für diese Empfehlungen nicht genannt ist/sind und auch aus dem Verzeichnis von „Quellen und Referenzen“, die recht eigenwillig anmuten, nicht ersichtlich sind). Auch das Glossar hilft dem Leser, sich rasch zurechtzufinden im „ernährungsmedizinischen Vokabular“.
Das Buch ist kein klassischer Ratgeber. Es kann indes als nützliches Sprungbrett für weitere Recherche dienen. Der Leser wird durch die Grundinformiertheit befähigt, sich weitergehend zu informieren, insbesondere gezielter zu recherchieren und dank seines Grundverständnisses Texte und Empfehlungen zur Erkrankung und deren Behandlung zu lesen und nach subjektiver Relevanz zu sortieren. Nicht zuletzt erhält er ein grundiertes Konzept oder eine Skizze für eine günstige Ernährungsweise – und damit die Grundlage für die Zuversicht, die Erkrankung durch eigenes Tun und Unterlassen aufzuhalten, Mut zu Bewegung (neu) zu entfalten und sich wohl(er) im Leben zu fühlen. Mehr dazu: https://osteoporose-akademie.de/verlag

Dr. Regina Mahlmann